الكبة المفلية مع كفتة بديل اللحمة

المقادير

عجينة الكبة

نصف كغ برغل ناعم
100 غ صدر دجاج ني.
بهار مشكل (للكبة).
قرفة (نصف ملعقة)
مردكوش (ملعقة)
بهار ال7 بهارات (ملعقة)
ملح حسب الرغبة.
نصف بصلة.
طحين (ملعقتين).

حشوة الكبة

150غ بديل اللحمة كفتة.
50 غ صنوبر.
بصلة.
بهار ال 7 بهارات.
رمان حسب الرغبة .

طريقة التحضير

يغسل البرغل جيدا ويصفى ومن ثم تخلط المكونات جيدا مع البهار والبصل والطحين وتطحن بالمطحنة على مرحلتين مع إضافة الدجاج (حسب الرغبة) ومن ثم تترك العجينة 10 دقائق.
تقطع البصلة وتقلى مع قليل من الزيت ومن ثم يضاف بديل اللحمة كفتة بعد نقعه بمعدل كل مكيال كفتة بـ 3 مكاييل من الماء لمدة 25 دقيقة وتصفيته لمدة 10 دقائق إلى البصل والبهارات وتقلب على نار هادئة لمدة 5 دقائق وبعدها يضاف الصنوبر والرمان.
يتم حشي الكبة وتقلى بالزيت.